Le saumon fumé de La Demande Générale

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Le saumon fumé 

 Nous sommes partis à la rencontre des trois frères propriétaire du restaurant La Demande Générale.  Premier stop de la journée: la Poissonnerie Fraîcheur des iles, localisée à Brossard. On vous laisse ensuite observer le processus de préparation de leur saumon fumé 
 Placé pendant 24h dans de la saumure et fumé pendant 18h!
L’amour pour la cuisine des trois frères propriétaires vaut certainement le détour. La fraîcheur, l’ensemble d’épices hautes en saveurs ainsi que le fumé fait de ce plat en fait un incontournable à la Demande Générale. On y a goûté, on a adoré et on vous le conseille! 

Pour en savoir plus sur La Demande Générale c’est par ici!

 

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